Restaurant  LA MADELEINE

La carte de notre restaurant gastronomique est sublimée par des produits raffinés, travaillés dans un esprit méditerrannéen. Notre Chef Julien Marseault vous emmène en balade entre la Provence authentique et sa Bretagne natale.

Ses assiettes élégantes et graphiques démontrent une belle maîtrise technique, toujours au service du produit. Son inspiration vient directement du marché et du terroir du Vaucluse. Il avoue aussi une tendresse particulière pour la Saint-Jacques et le gibier. Son plat signature, le «Homard Bleu de Bretagne, nectarine du Comtat Venaissin, boeuf fumé et jeunes pousses de pourpier» revient chaque saison, tout comme son dessert le «Sucre soufflé et fraise de Carpentras».

Le restaurant gastronomique rouvrira ses portes le 1er mai 2019.

Service de 19h00 à 21h30

Menu 6 services 85€/personne. Menu 8 services 105€/personne. Menu Dégustation 10 services 135€/personne 

Réservations +33 (0)4 90 65 6161 – reservations@crillonlebrave.com