Maisons Pariente
Hôtel Crillon Le Brave - Restaurant

Restaurant & Bar

Prolongé par sa terrasse, le restaurant La Table du Ventoux offre le meilleur de la Provence.

Adrien Brunet nourrit la philosophie de "l’essence d’une recette n’est pas de transformer le produit, mais de l’accompagner, de le sublimer dans ce qu’il a de plus noble : son goût originel".

Notre restaurant est entièrement privatisable pour vos évènements et mariages

Restaurant
La Table du Ventoux

Adrien Brunet  met toujours la Provence à l’honneur, cette fois en version bistronomique, avec une cuisine de partage, toujours basée sur le meilleur des produits locaux.

Pour cette saison 2024, La Table du Ventoux et sa terrasse panoramique vous proposent à nouveau une cuisine conviviale à l'heure du déjeuner. Au menu : plats de partage aux accents provençaux, de midi jusqu'à 15 heures, en continu. Une façon d'inciter les familles, les tribus, les amis à jouer les prolongations à table, dans une atmosphère sans chichis, entre « déjeuner du dimanche » et « repas de vacances », où les lève-tard sont aussi les bienvenus. Au diner, retour à une carte bistronomique, plus classique, où le Chef Adrien Brunet puise dans le meilleur du Sud de la France - des terres vauclusiennes jusqu'au bassin méditerranéen, avec melon de Cavaillon, asperge verte de Mazan, pissaladière, panisse marseillaise ou autre tian de légumes.
Quant aux barbecues et planchas, ils font la part belle à l'agneau des Alpilles et au cochon du Ventoux.

FERMETURE ANNUELLE

Du 2 janvier au 28 mars 2024 inclus
Tous les jours

Déjeuner : 12h à 15h I Dîner : 19h à 21h

RÉSERVATIONS
​+33 (0)4 90 65 61 61 - restaurant@crillonlebrave.com

Le Chef Exécutif, Adrien Brunet

Adrien Brunet est le Chef de Crillon le Brave et du restaurant bistronomique, La Table du Ventoux. Ancien disciple du Meilleur Ouvrier de France Jean Luc Rocha, il revendique une cuisine authentique, basée sur des produits locaux et de saison pour révéler au travers d’assiettes sophistiquées, gourmandes et généreuses sa passion.

Sa grande maîtrise technique et sa créativité mettent à l'honneur les plus beaux produits locaux sourcés auprès des meilleurs artisans de la région : le Melon de Cavaillon, le muscat des Beaumes de Venise, ou encore l'Asperge de Mazan. Il aime les moments de convivialité et d’échange avec ses hôtes et accepte volontiers de partager avec eux sa passion du métier en toute simplicité.

"Je suis fier que le label Écotable puisse mettre en valeur notre façon de travailler et la préparation de nos plats signatures."

Texte

Le Bar

Au rez-de-chaussée de la Maison Roche, la plus ancienne maison de l’hôtel, le Bar est le lieu parfait pour se détendre dans une atmosphère calme et intimiste, le temps d’un pastis, tradition provençale oblige, ou d’un cigare pour les amateurs. Avec son nouveau décor à la fois cosy et élégant, l’espace entièrement voûté a été récemment rénové pour encore plus de confort.

Aux beaux jours, observez les jeux de lumière du soleil couchant depuis notre terrasse panoramique. Confortablement installés, laissez-vous porter par la douceur des débuts de soirée en Provence. 

Ouvert tous les jours de 12h00 à 23h00.
Cocktails signature, vins locaux et spiritueux.

Le Petit Déjeuner

Pour le petit déjeuner, un somptueux buffet provençal est servi tous les matins à La Table du Ventoux. Confortablement installé sous la grande verrière ou sur la terrasse panoramique, regardez les premiers rayons du soleil illuminer le majestueux Mont Ventoux et la campagne environnante, écoutez le chant des cigales et la cloche de l'église qui rythmera vos journées. Tranquillement, délectez-vous de l'odeur du café chaud, tout en savourant viennoiseries et pains du jour faits maison (le pain aux olives de Nyons est déjà un classique), fruits frais de toutes les couleurs, spécialités sans gluten et sans lactose…

Une belle journée en Provence peut commencer !

Petit déjeuner servi de 7h30 à 10h30

Offert jusqu'à 3 ans, 20 euros par enfant de 4 à 12 ans et 40 euros par personne à partir de 13 ans. 
 
Hôtel Crillon Le Brave

Le Brunch

Le dimanche, on ne manque pas le moment convivial du brunch, une institution à Crillon le Brave. L’occasion de goûter des produits locaux et d’ailleurs, grâce à notre généreuse carte qui regorge de délices sucrés et salés avec de nombreux plats à partager : fougasses, viandes et poissons marinés grillés sur la plancha extérieure, salades toutes fraîches, fromages régionaux, buffet de desserts.

BRUNCH LE DIMANCHE
Deux services sont proposés, 11H30 et 13H30
68€ par personne à partir de 13 ans
35€ par enfant de 4 à 12 ans
Offert jusqu'à 3 ans

RESERVATIONS
+33 (0)4 90 65 61 61 
reservations@crillonlebrave.com
Hôtel Crillon Le Brave

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