Retraite bien-être
L’instant tomate par Claire Borwin
En plein cœur de l’été, l’hôtel Crillon le Brave célèbre un fruit emblématique de la saison. La tomate devient ici un terrain d’exploration joyeux, sensoriel et pédagogique.
Déroulé de la journée :
- 10h : Accueil des participants
- 10h15 : Talk expert interactif « l’alimentation d’été, la digestion & l’art de vivre méditerranéen ». Autour de la nutrition estivale, en abordant notamment la digestion, l’hydratation, l’équilibre des repas et l’impact des habitudes alimentaires sur le bien-être.
- 12h15 : Atelier culinaire – Première partie. La tomate en déclinaisons : préparation de tomates séchées, d’un gaspacho de tomates anciennes & basilic, et de glace tomate & basilic
- 13h30 : Déjeuner imaginé avec le Chef autour de la tomate et de la cuisine méditerranéenne d’été.
- 14h45 : Atelier culinaire – Deuxième partie. Réalisation d’un coulis de tomates, échanges autour des techniques de conservation et des associations aromatiques
- 16h30 : Dégustation des préparations, échanges et session de questions-réponses
Le tarif est de 225€ par personne.
Réservez par mail : [email protected]
À propos de Claire Borwin
Nutritionniste, diététicienne, enseignante et formatrice depuis plus de 20 ans, Claire Borwin développe une approche globale et sensible de la santé mêlant nutrition, neurosciences, microbiote intestinal et art de vivre.
Spécialisée en santé féminine, elle accompagne les femmes autour des problématiques hormonales, digestives et émotionnelles, avec une approche intégrative associant nutrition, naturopathie, phytothérapie et hygiène de vie.
Diplômée en phytothérapie et aromathérapie (DU), spécialisée dans le microbiote intestinal et actuellement en formation universitaire à la Sorbonne autour du microbiote et de la santé, Claire s’intéresse aux liens entre alimentation, sommeil, émotions, rythmes biologiques et santé digestive.
Passionnée de bromatologie, de botanique et de transmission, elle propose une vision profondément vivante, sensorielle et scientifique de l’alimentation.
En parallèle de son activité de consultation, elle enseigne et forme régulièrement des professionnels de santé autour de la nutrition, du microbiote et de l’accompagnement alimentaire.
Certifiée en chocologie, elle explore également la dimension culturelle, sensorielle et émotionnelle des aliments, dans une approche où gastronomie, plaisir et santé dialoguent en permanence.
À travers ses retraites et ateliers à l’hôtel Crillon Le Brave, Claire Borwin imagine des expériences immersives mêlant transmission, dégustation, cuisine du vivant et bien-être, dans un cadre pensé pour ralentir, apprendre et savourer autrement.
