histoire de l'hotel

Durant l'été 1988, Peter Chittick et Carolyn Fairbairn, en balade dans la région, découvrent une grande maison de campagne appartenant à une famille parisienne dans le petit village de Crillon le Brave. Ils tombent rapidement amoureux de ce hameau de maisons organisé autour de l’ancien presbytère et imaginent un hôtel de luxe.

Un an plus tard, avec l’aide d’un très bon ami et associé, Craig Miller et de son épouse Susan Meech, Peter a ouvert l’Hostellerie de Crillon le Brave, composé de 11 chambres, dans ce qui est devenu aujourd’hui la "Maison Roche".

En 1995, l’hôtel rejoint l’association prestigieuse de qualité de Relais et Châteaux.

Au fil du temps, Craig et Peter, soutenus par un solide groupe d'investisseurs, rachètent 7 autres maisons du village, qu’ils réaménagent en préservant l’âme provençale des lieux. Un presbytère, des écuries, une école deviennent des chambres et suites avec terrasses et vues idylliques sur le Mont Ventoux. Robin Huston, co-fondateur de l’hôtel du Vin et son épouse Judy font également partie de l’aventure, c’est d’ailleurs elle qui pendant des années s’est occupée de la décoration.

En 2012, Sebastien Pilat, auparavant au service d’Alain Ducasse en tant que directeur d’exploitation de l’abbaye de la celle, rejoint Crillon le Brave en qualité de directeur général.

Depuis, l’hôtel ne cesse d’évoluer avec un nouveau « spa des écuries » et compte depuis cette année 37 chambres et suites réparties dans 8 maisons, toutes décorées avec soin par notre nouvelle décoratrice Penny Lydon de Chalkhouse Design.