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Le Domaine Dambrun

22/02/2018 | Bertille SAUDRAIS

Présentateur des plus grandes émissions sportives, présentateur du journal de 13 heures et du Téléthon, Patrick Chêne a également commenté 20 "Tour de France" qui l’ont fréquemment emmené au sommet du Mont Ventoux.

Depuis, Patrick et sa femme ont décidé de s’installer au pied du géant de Provence et changer de vie pour devenir vignerons. Ensemble, ils ont repris le Domaine Dambrun à Caromb et réalisé un projet muri depuis plus de 20 ans.

Domaine de 10 hectares, les vignes du Domaine Dambrun sont situées sur trois communes : Caromb, Modène et Bédoin. Complémentaires, ces terrains contribuent à la richesse aromatique du vin.

Le domaine est certifié bio par l’organisme Ecocert et Patrick et sa femme gèrent le domaine en biodynamique. Le calendrier lunaire est donc scrupuleusement suivi pour toute intervention sur la vigne et aucun produit chimique n’est utilisé. A la place, des infusions aux herbes sont utilisées sur la vigne.

Quant aux vendanges, elles sont faites manuellement. Une fois dans le chai, aucune intervention n’est pratiquée sur le vin. Pour eux, c’est en travaillant la terre et la vigne pour les mettre dans les meilleures conditions possible qu’on obtient du bon vin.  C’est une réussite car depuis le lancement de leur premier millésime, les critiques sont unanimes.

Patrick Chêne nous fera l’honneur d’assister au diner vignerons du jeudi 5 avril 2018diner convivial et chaleureux au Bistrot 40K. 

Plus d'informations sur le site internet du Domaine Dambrun