chef philippe monti

Philippe Monti est Chef de cuisine à l’Hôtel Crillon le Brave depuis 1992. Natif des environs de Bedoin, Philippe est rentré au pays après avoir travaillé pendant onze années dans les cuisines les plus raffinées de France, incluant L'Espérance, l'Auberge de l'ILL et Taillevent. Son dernier poste avant son retour à Crillon le Brave a été celui de sous-chef au Chewton Glen, l’un des hôtels de campagne de luxe le plus renommé d’Angleterre.