EQUIPE & FOURNISSEURS DU BISTROT 40K

Dans les assiettes, les plats se veulent au plus près du naturel, de par leur simplicité et leur fraîcheur. Les parfums et saveurs de chaque produit restent intacts, un véritable hommage  culinaire à tous ces hommes et ces femmes qui nous livrent chaque jour leurs meilleurs produits. Il s'agit d'un groupe passionné et éclectique de particuliers et de petites entreprises, dont certains représentent un patrimoine de plusieurs décennies, sur plusieurs générations tandis que d'autres, venus des quatre coins du monde et ayant pris conscience des richesses de la vie agricole provençale, ont choisi de venir s'installer dans la région et d'y apporter leur savoir-faire pour notre plus grand bonheur et celui de nos convives. Voici quelques-uns de nos fournisseurs privilégiés du Bistrot 40K :

Pierre & Philippe Silvain
Silvain frères, Saint-Didier
- Nougat, amandes, miel de fleurs et de lavande

Jean-Luc Tallet
Pisciculture "Le Petit Large" Saumane de Vaucluse
- Truite de la Sorgue, élevage artisanal

Sarl potager d’olivier, Carpentras
- Fruit & légumes de saison

Roger Blanc
"L’escargots de Provence", Noves                                                                                              --- Escargots petits gris de Provence, olives de Nyons et tapenade

Thierry & Marie Hélène Enrietto,                                                                                              Modène
- Fromages de chèvre

Gilles Ribaudau                                                                                                                                    - Agneau Comte de Provence et des Alpilles, cochon et charcuterie du Ventoux, taureaux     de Camargue

Catherine Aptel
La Ferme du Rouret, Mazan                                                                                                                - Elevage de volailles au grain et en liberté, conserves artisanales, fruits et légumes de saison

Jean-Noel & Raymond Haut
Le Moulin du Comtat, Caromb
- A.O.C. Huile d'olive 

Claire Liardet
Le Ventouret, Sault                                                                                                                              - Céréales, petit épeautre, lentilles du Ventoux, pois chiche en agriculture biologique.

Alexandre & Frédéric Chaudière
Château Pesquié, Mormoiron
www.chateaupesquie.com 
- Vins

Marie Pirsch & Philippe Danel
Domaine du Tix, Mormoiron
www.domainedutix.com
- Vins

James & Joanna King
Château Unang, Malemort-du-Comtat
www.chateau-unang.com
- Vins