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Vendanges et dégustations de vins

05/09/2017 | Bertille SAUDRAIS

Septembre est le mois des vendanges pour nos amis producteurs de vin ! Pour célébrer ce moment si spécial, pourquoi ne pas visiter quelques-uns des meilleurs et des plus célèbres domaines viticoles de l’appellation Ventoux ? Nous vous proposons de partir en balade et visiter 5 de ces domaines…

Sébastien Vincenti vous accueillera au Domaine de Fondrèche, situé à Mazan. Domaine phare de l’appellation, ce domaine est  reconnu pour son rosé clair. La production est bio mais les propriétaires, désireux de plus de liberté, ont décidé de sortir des certifications. Le travail de la vigne se fait de façon naturelle, sans aucun désherbant chimique. A la recherche de la valorisation du terroir, ils prennent en compte les cycles lunaires dans leur production. Notre sommelier Benoit  Liébus vous recommande les vins blancs des gammes Domaine, Persia ainsi que leurs rosés. 


Toujours à Mazan le domaine les Terrasses d’Eole  est un petit domaine familial, créé en 1998 par la famille Saurel. Les parcelles de vignes sont, pour la plupart, situées sur les coteaux de la colline « Le Limon », l’un des premiers contreforts du versant sud du célèbre Mont Ventoux. Vignerons discrets de l’appellation, ils produisent néanmoins l’un des meilleurs qualité-prix de l’appellation AOC Ventoux. Chaque vin porte les noms de vents. Benoit vous recommande les vins de la Cuvée Mistrau en rouge et Biso en blanc. 


Plus au sud à Mormoiron, nous vous suggérons de rencontrer la famille Chaudière, propriétaire du Château Pesquié. Pionnier de l’appellation AOC Ventoux, et partenaire de Crillon le Brave depuis des années, c’est le premier domaine à avoir mis en bouteille à la propriété. Il est aussi l’un des domaines phares de l’appellation. Le nom du château provient du provençal « pesquié » qui se réfère au champ lexical de l’eau. Le château est en effet construit au carrefour de deux sources d’eau. Benoit vous recommande de déguster les vins de la gamme Quintessence en blanc et en rouge. 


En restant sur la commune de Mormoiron, vous trouverez aussi le Domaine du Tix, un domaine de 10 hectares appartenant à André Tremblay. Basé sur le principe de l’agriculture raisonnée et les méthodes d’agriculture traditionnelles, ce domaine privilégie le travail manuel dans le but d’obtenir une qualité de raisins permettant la réalisation de vins authentiques. Leurs vignes sont exposées nord, conférant au vins beaucoup de fraicheur.  Aujourd’hui, le domaine souhaite se convertir au biologique.  Les vins incontournables du Domaine du Tix sont les vins de pays du Vaucluse Viognier ainsi que ceux de la cuvée Bramefan en rouge. 


La visite se termine au Château Valcombe, à Saint Pierre de Vassols. Appartenant à la famille Ricome, ce domaine de 36 hectares est situé aux pieds des Dentelles de Montmirail. Respectueux de la nature,  ses vignes sont certifiées biologiques par l’organisme Ecocert. Les vues offertes par ce domaine sont spectaculaires. Notre sommelier vous recommande vivement les vins de la gamme Epicure, à l’excellent rapport qualité-prix.


Notre concierge se fera un plaisir de vous aider à organiser une dégustation de vins dans ces domaines. N’hésitez pas à la contacter par téléphone au +33 4 90 65 61 61 ou par email à l’adresse suivante : concierge@crillonlebrave.com . Veuillez noter que ces visites peuvent occasionner des coûts additionnels. 

 

Article original: Bertille Saudrais-Petit