UnSERE PArtner & LIEFERANTEN

Jeder herausragende Küchenchef ist seinen Partnern und Lieferanten zu großem Dank verpflichtet. Denn sie versorgen ihn Tag für Tag mit all den erlesenen Zutaten, aus denen er später für seine Gäste köstliche Gerichte zaubert. Die Wände des Steingewölbes, in dem sich unser Speisesaal befindet, zieren die Porträts einiger unserer besonders geschätzten lokalen Lieferanten. Einige haben wir im Folgenden für Sie aufgelistet:

Claudine Vigier
Fromagerie du Comtat, Carpentras
- Käse

Pierre et Philippe Silvain
Silvain Frères, Saint-Didier
- Nugat

Eric Jaumard
La Truffe du Ventoux, Monteux
- Trüffel

Sarl Potager d’Olivier,  Carpentras
- Obst & Gemüse

Jean-Noel & Raymond Haut
Huile d’Olive des Frères Hauts, Caromb 
- A.O.C. Olivenöl

Boucherie Choc Viande, Carpentras
- Schweine-, Lamm- und Rindfleisch & Wurstwaren

Jean-Pierre Lamothe
La Ferme du Puntoun, Saint Martin
- Foie Gras

Volaille de l’Européain, Bourg-en-Bresse
- Geflügel

Amandine Fizet
Couleur Pivoine, Mormoiron
- Pfingstrosen, Safran

Marie Pirsch & Philippe Danel
Domaine du Tix
- Weine