Restaurant LA TABLE DU VENTOUX

Das gastronomische Restaurant des Hotels bietet eine vom Süden inspirierte saisonale Küche, die hauptsächlich auf lokalen Produkten basiert. Als feiner Kenner der Erzeuger aus der Region, aber auch der verschiedenen Terroirs Frankreichs macht der Küchenchef bei der Auswahl seiner Ausgangsstoffe keine Kompromisse. Seine eleganten und grafischen Platten zeigen eine schöne fachliche Meisterschaft, und zwar immer im Dienste des Erzeugnisses. Seine Inspiration holt er sich direkt vom Markt; es ist für ihn Ehrensache, selbst vor Ort zu wählen und nicht anliefern zu lassen. Gemüse, Trüffel, Olivenöl und Lamm haben einen festen Platz auf der Speisekarte, aber er gibt eine besondere Vorliebe für Jakobsmuscheln und Wild zu. Sein typisches Gericht, die mit Hummer gefüllte Zucchini-Blüte, kommt zu jeder Saison zurück, genau wie sein warmes marmoriertes Soufflé aus Pistazienschokolade zum Nachtisch. Zum Genießen im wunderschönen Gewölberaum aus dem 13. Jahrhundert oder auf der großen Terrasse mit Blick zum Ventoux.

Das Restaurant ist von Dienstag bis Samstag jeden Abend bis zum 13. Oktober 2018 geöffnet. Ab diesem Zeitpunkt werden wir Sie gerne in unserem Bistrot für Abendessen bis einschließlich 3. November 2018 begrüßen.

Öffnungszeiten von 19.15 Uhr bis 21.30 Uhr
Menü von der Karte 79 €/Person
Menü Dégustation du Chef mit 7 Gängen 110 €/Person
Reservierungen +33 (0)4 90 65 6161 – reservations@crillonlebrave.com